Corso di aggiornamento per Personale Alimentarista
Conoscere ed applicare la legislazione igienico-sanitaria
Descrizione
Il percorso didattico sostituisce a tutti gli effetti il “libretto sanitario” ed è strutturato in conformità al D.A del 12 aprile 2019 n. 630, che modifica il D.A. 19 febbraio 2018 n. 275, definendo criteri e procedure per l’erogazione della formazione del personale adibito alla produzione, preparazione, confezionamento, manipolazione, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti.
Obiettivi
Il corso si propone di realizzare una efficace formazione di aggiornamento dell’addestramento del personale addetto alla manipolazione degli alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari. Così come previsto dalla normativa vigente il corso offre i contenuti tali da garantire all’alimentarista la conoscenza più approfondita in sostituzione del libretto di idoneità sanitaria, ad oggi abrogato.
Destinatari
Sono destinatari delle attività formative tutti i lavoratori comprendenti l’intera filiera del settore alimentari, addetti alla manipolazione di alimenti.
Programma
MICRORGANISMI PATOGENI – CRESCITA, SVILUPPO ED INIBIZIONE.
Il modulo è finalizzato alla sensibilizzazione del lavoratore circa i possibili Microrganismi Patogeni presenti sui luoghi di lavoro. I lavoratori saranno istruiti su come evitare la proliferazione degli stessi.
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI E TRATTAMENTI DI ABBATTIMENTO MICROBICO.
Il modulo è finalizzato all’istruzione del lavoratore circa le procedure di conservazione degli alimenti e dei trattamenti di abbattimenti microbico, con particolare attenzione rivolta alla catena del freddo ed alle corrette temperature di conservazione degli alimenti.
PREVENZIONE DELLE TOSSINFEZIONI ALIMENTARI.
Il modulo prevede l’aggiornamento delle conoscenze del lavoratore in materia di trasmissioni delle M.T.A., con particolare attenzione alla prevenzione ed alla cura delle principali tossinfezioni alimentari.
PIANO DI AUTOCONTROLLO.
Il modulo prevede l’istruzione del lavoratore sulle tematiche riguardanti il piano di autocontrollo adottato dall’azienda.
Procedura di iscrizione
Per finalizzare l'iscrizione, dopo aver effettuato l'acquisto del corso, sarà necessario allegare il modulo di iscrizione e i suoi allegati debitamente compilati e firmati. Scarica e compila tutti i documenti!Edizioni
| Sant'Agata di Militello 21/11/2022 | €40,00+ iva | (Posti Disponibili) |
